słodki deser

Składniki:
- 1 galaretka o smaku owoców leśnych,
- 2 kawałki pomelo,
- 6 okrągłych biszkoptów,
- śmietanka jogurtowa,
- mleko,
- posypka.

Galaretkę zrobić według przepisu, jak nieco przestygnie wstawić do zamrażalnika, w pół godziny jest gotowa. Przygotować śmietankę według przepisu (tu potrzebne mleko).

Do szklanki włożyć galaretkę, na to pokruszony biszkopt i trochę pomelo. Na koniec dodać śmietankę i posypać czym kto chce. Pomelo ciągle kojarzyło mi się ze smakiem jeżyn czy poziomek, dodane do galaretki z owoców leśnych świetnie uzupełnia smak galaretki. Całość nie jest ani zbyt kwaśna, ani zbyt słodka.

ciasto z orzechami i żurawiną

Składniki:
- 30 dag orzechów włoskich,
- 30 dag orzechów laskowych,
- 20 dag żurawiny,
- 1 szklanka cukru,
- 3 jajka,
- 3 łyżki kakao,
- 2 szklanki mąki,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół szklanki oleju,
- ¾ szklanki mleka,
- tabliczka czekolady.

Orzechy drobno posiekać, wrzucić żurawinę. Wbić jajka, wsypać cukier, mąkę, proszek do pieczenia, wlać olej i mleko. Dobrze wymieszać mikserem. Na koniec dodać kakao. Przełożyć ciasto do tortownicy.

Ciasto piec przez 45 minut w piekarniku nagrzanym do 190°.

Kiedy ciasto ostygnie, rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej i posmarować wierzch. Można dodać kolorowych kuleczek.

kapusta z grzybami

Składniki:
- 2 kg kapusty kiszonej,
- 20-40 dag suszonych grzybów,
- 2 cebule,
- sól, pieprz, cukier, olej.

Dzień pierwszy: Kapustę dokładnie umyć i wycisnąć. Pokroić coby wąsów zbyt długich nie miała. Zalać wodą i gotować.

W garnuszku zalać wodą grzyby. Zagotować i odcedzić. Wodę po grzybach wlać do kapusty, grzyby pokroić i też dodać do kapusty. Posolić, popieprzyć.

Dzień drugi: Na rozgrzany olej wrzucić pokrojone drobno cebule. Zarumienić. Dodać do gotującej się kapusty. Na koniec dodać łyżkę cukru. Ot i tyle.

ciasteczka waniliowo-migdałowe

Składniki:
- 50 dag mąki,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- 25 dag zmielonych migdałów,
- 40 dag margaryny,
- 5 łyżek cukru,
- 1opakowanie cukru waniliowego,
- 6 żółtek,
- kilka kropel aromatu waniliowego,

dodatkowo:
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 2-3 łyżki cukru pudru

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać pozostałe składniki, tzn: cukier, cukier waniliowy, żółtka, margarynę, zmielone migdały i aromat waniliowy. Wszystko zagnieść na jednolite ciasto. Zawinąć w folię i włożyć na pół godziny do lodówki.

Z ciasta rolować wałeczki grubości palca. Formować je w kształcie półksiężyców. Można też użyć foremek do wycinania.

Układać na blaszce wyłożonej papierem pergaminowym. Piec w temp. 160 - 175°C ok. 10-15 min. Powinny pozostać w miarę jasne.

Jeszcze gorące ciasteczka posypać cukrem pudrem zmieszanym z cukrem waniliowym.

Demon postanowił, że w tym roku do półksiężyców dołączą aniołki, bałwanki, choinki, serduszka, gwiazdy (również betlejemskie) oraz pierwsi ludzie.

Przepis Bafki: http://smakoszka.pinger.pl/m/4351329/vanillekipferl-ciasteczka-waniliowe-420

lamparcie cętki

Składniki

ciasto:
- 50 dag mąki pszennej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 0,5 łyżeczki soli,
- 3 jajka,
- 35 dag margaryny,

nadzienie:
- 4 duże jabłka,
- 25 dag śliwek węgierek,
- 0,5 szklanki cukru,
- 30 ml wody,
- cynamon,

dodatkowo:
- krem toffi,
- mleko,
- tabliczka czekolady.

Margarynę zagnieść z mąką, proszkiem, solą i jajkami. Zagniecione ciasto schłodzić, w tym czasie przygotować nadzienie.

W garnku w 30 ml wody rozpuścić cukier. Skarmelizować. Jabłka obrać, pokroić w dość drobną kostkę. Śliwki pokroić. Dodać do karmelu. Dosypać cynamonu. Gotować na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Odstawić z ognia.

Podzielić ciasto. 1/3 odłożyć, pozostałą część równo rozłożyć w blaszce. Na ciasto sypnąć dwie łyżki tartej bułki, coby sok z owoców nie spowodował zakalca. Wyłożyć jabłka ze śliwkami. Pozostałą częścią ciasta okruszyć owoce z wierzchu.

Piec w piekarniku ok. 40 minut. W tym czasie przygotować krem (wersję bez masła).

Kiedy ciasto przestygnie wyłożyć krem na wierzch. Polać roztopioną czekoladą. (Ciasto musi być lekko ciepłe, żeby czekolada wtopiła się w krem). Kiedy wszystko zastygnie, kroić i zajadać.